胆结石，到底是如何形成的？
胆汁是一种消化液，帮助我们消化食物。如果胆汁成分或比例变化，在胆囊浓缩，成分过饱和，就像海水过饱和析出盐粒一样，胆汁容易出现不溶解的成分、沉淀，或发生结石。
除了遗传因素，胆结石的形成还与生活方式密不可分，也可以说部分胆结石是“吃出来的”。以下是容易招致胆结石常见因素，快看看你有没有？
01
饮食太荤
大鱼大肉，脂肪、蛋白进食过多，使得体内胆固醇增高、肝脏合成胆固醇量增多，易造成胆汁中胆固醇过饱和状态，胆固醇易结晶析出而形成胆结石。而多吃蔬菜水果，高纤维素有助于降低疏水性胆汁酸含量，改善胆固醇代谢，可预防胆结石的形成。高维生素C饮食也能降低胆结石发生率。02
长期吃素
长期素食，尤其是女性，容易导致胆结石。长期素食，食物中缺少蛋白质和脂肪使胆汁分泌较少，影响了胆囊收缩，胆囊内胆汁长期淤积，容易形成结石。一些素食者摄入卵磷脂不足；过多的纤维素也妨碍肠道对胆盐的重吸收，使胆汁中胆盐、卵磷脂比例减少，胆固醇相对增多，也易形成胆结石。素食者要适当摄入含卵磷脂丰富的食物，如：牛奶、核桃、大豆、葵花子、芝麻、山药、蘑菇、黑木耳、海带、玉米油等等可预防胆结石的发生。03
爱吃甜食
英国研究发现，90%以上的胆结石患者都有爱吃甜食的习惯。糖摄入过量，血糖短暂升高，胰岛素会分泌增多，加速胆固醇的积累，引起胆汁内胆固醇、卵磷脂、胆盐的比例失调，使胆固醇在胆汁中沉积而形成结石。体内过多的糖还会转化成脂肪，使人肥胖，血胆固醇增高，肝脏分泌胆固醇增多，诱发胆结石的发生。04
不吃早餐
胆囊内胆汁，在晚饭后重新开始储存，若隔天是不吃早餐，经过大约12小时的贮存、浓缩，胆汁中的胆固醇的饱和度较高，就像饱和的海水暴晒后析出海盐一样，浓缩的胆汁容易形成胆固醇结晶，日复一日逐渐形成结石。而在正常吃早餐的情况下，特别是进食蛋白、脂肪、油脂时，由于胆囊收缩，就如同给胆囊做了个“早操”，使高浓度胆固醇随着胆汁从胆总管排出到肠道，而不是淤积在胆囊内；同时饭后肝脏产生的新鲜胆汁进入胆囊，降低了胆囊内胆汁中的胆固醇饱和度，胆囊又“舒舒服服地洗了一个澡”，就不易形成结石了。05
不爱喝水
平时不爱喝水，饮水量不足，胆汁浓缩，就容易长胆结石了。经常饮用含钙、镁离子较多的硬水，会使胆汁中钙离子含量增高，也容易生结石。水的硬度与水来源有关，深井中的水，溶解了较多地壳内钙、铬、镁、锰等元素，属于硬水；河流、湖泊中的天然降水含此类元素就比较少，是软水。06
吸烟、饮酒、少运动
长期吸烟，易使血脂异常，血液中胆固醇含量增高，促发胆结石的形成；长期大量饮酒会严重损伤肝细胞，并发酒精性肝病，使肝细胞胆红素代谢障碍，诱发胆色素性结石。平时缺少运动，会影响胆囊肌肉的收缩力度，使得胆囊排空障碍，胆囊内胆汁淤积，胆汁过分浓缩，胆固醇结晶析出，进而诱发胆结石。如何预防胆结石呢？生活习惯的调整，对于胆囊结石预防还是有积极的作用的。1.饮食要有规律早餐不可不吃，有规律地进食，一日三餐，特别是荤素搭配，使得胆汁得以定时排出，不至于过度浓缩，因此可以防止结石的形成。2.合理的饮食避免高脂肪、高热量的饮食习惯，均衡营养，保持良好的体重。食用下纤维素丰富的食物，可以改善胆固醇的代谢，有助于预防结石的形成。3.控制体重保持运动的习惯，避免长时间久坐不起，如长时间用电脑、晚饭后长时间看电视等。注：本文部分信息来源于网络，如有侵权，请告知删除。
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