鸡蛋可以说是受全民喜爱的一种食物了，因为它做法繁多，比如西红柿炒鸡蛋，鸡蛋羹，鸡蛋汤，煎鸡蛋等等，而且营养价值高，受到了各个年龄段不同人群的欢迎。但是，蛋*中的胆固醇含量较高，吃多了也容易诱发结石。近日，一则#平均一天吃4个鸡蛋胆囊长满结石#的话题冲上微博热搜，引发网友广泛讨论。
平时爱吃鸡蛋，少则一天四个，多则六七个
据媒体报道，湖北汉川的王先生今年46岁，因工作关系，平时爱吃鸡蛋，常年少则一天4个，多则六七个，每天的这个“吃蛋”习惯，让他很是满足，而这个吃法，却让他的身体出了问题。
王先生表示：“我每天早上都是三四个煎鸡蛋，再吃一大碗面条，晚上有时候也吃鸡蛋，最多一天可以吃6、7个鸡蛋，因为鸡蛋饱腹感很强，另外因为户外工作不方便带水杯，我也很少喝水。”
两年前就已确诊胆囊结石
两年前，王先生突然出现腹痛，医院检查后确诊胆囊结石，由于石头较小，打完消炎针后王先生就回家了，为了保胆，他“忍痛”坚守两年，实在扛不住了才去就医。但到了现在，王先生腹痛越来越频繁，医院检查后，医生说胆囊里的结石不仅长多了也长大了。
王先生说：“医生说结石长大了，要切胆，但我想这是自己的一个器官不想切掉，就很悲观。”
经过手术取出几百颗“煤渣”结石
经过多方打听，家人将王先生送医院接受治疗。
医院院长、肝胆外科主任沈章义表示：“检查后发现胆囊里布满结石，如果不及时手术结石将会越长越多，不仅会继续损害胆囊功能，甚至还可导致胆囊穿孔、化脓；一旦小结石进入胆总管，还可出现急性胆管炎、*疸、急性胰腺炎等并发症危及生命。”
考虑到患者保胆意愿强烈，专家为其定制并实施了经脐无痕保胆取石手术，成功从患者肚脐眼位置将其胆囊里的几百颗密密麻麻的小结石如数取出，胆囊也顺利保住。而宛如一堆“煤渣”似的结石，让它的主人惊出了一身冷汗。
王先生表示：“看到这些结石我也吓了一跳，得知胆保住了我真的觉得心里的石头落地了。”
专家表示，王先生胆里的这些“煤渣”状结石，和他不健康的饮食及生活习惯有很大关系。
对鸡蛋的疑问有哪些
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#一天只能吃一个鸡蛋？#
《中国居民膳食指南》中推荐，一般健康成年男性和女性每天分别需要摄入65克和55克蛋白质。一颗鸡蛋里面含有7g蛋白质，8种氨基酸，换算成鸡蛋，女性可以吃8个，男性可以吃9个。但是由于人的一天还会摄入其他食物的营养，因此不需要吃那么多。但一般人群每天吃3个全蛋是可以的。
而且，对于亚洲群体而言，适量摄入鸡蛋还可能降低患心血管疾病的风险。有研究发现，每周鸡蛋食用量在3~6个，心血管疾病和总死亡风险最低；当每周鸡蛋食用量低于3个或高于6个时，风险均会升高，整体呈现“U”型关系。
因此，适当摄入鸡蛋，补充身体所需营养，对我们的身体是很有好处的，每天一个鸡蛋，请大胆吃！
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#胆囊疾病患者不能吃鸡蛋？#
鸡蛋虽然营养价值高，但是对于经历过胆囊切除手术的患者，尤其是刚刚手术后的患者，因消化功能此时比较薄弱，一般建议术后两个月之内最好不要吃内脏、蛋*、油炸食品等食物。但在经过术后三四个月的恢复期后，一天只吃一个鸡蛋是没有太大的问题的。
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#蛋*胆固醇高对心脏不好？#
人体的胆固醇绝大多数都是自身合成的，从饮食中摄取的胆固醇对血液中的胆固醇水平影响很小，请放心吃蛋*！
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#鸡蛋*有绿膜会导致肠癌？#
鸡蛋蛋白中含硫氨基酸，经过长时间加热，会产生硫化氢，硫化氢遇上蛋*中的铁元素，会反应生成一种灰绿色的物质硫化亚铁。
这种物质无*无害，无需担心。所以这对健康并没有什么影响，不过就是鸡蛋煮太久了！
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#吃鸡蛋多了会有结石吗？#
鸡蛋虽好，却不能多吃。医院院长、肝胆外科主任沈章义表示：“王先生爱吃鸡蛋，每天最少要吃3、4个，蛋*的胆固醇含量很高，吃多了是比较容易长结石的。其实我们一天1-2鸡蛋营养就足够了。另外他也很少喝水，太少喝水的话胆汁浓度会高，容易结晶，所以也容易长结石。”
因此，专家提醒，预防胆囊结石应该养成规律、健康的生活饮食习惯，像鸡蛋*、动物内脏、海鲜产品等高胆固醇食物，应该适量摄入，同时多喝水多运动，最好每年体检一次，这样才能及早地发现问题。
吃鸡蛋有哪些禁忌
#吃完鸡蛋后不要立即吃糖
鸡蛋不可以跟味精一起煮,相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道,鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。
#吃完鸡蛋后不要立即饮茶
有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时候,其实你忽略了一点,就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。
#吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆
每天早晨,做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。
#吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药
鸡蛋富含蛋白质,炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时,切记不要在吃鸡蛋后吃药。
鸡蛋鲜为人知的三大功效
1、多吃鸡蛋眼睛“亮”！
鸡蛋在这一点上丝毫不逊色于胡萝卜。很多研究表明，每天都吃鸡蛋的人很少会患白内障。
2、多吃鸡蛋头发长得快！
研究发现，爱吃鸡蛋的人头发长得更快。因为蛋*中的胆碱有利于促进头发生长。专家建议女性每天要摄入毫克胆碱，男性为毫克，而一个鸡蛋中就含有约毫克胆碱。
3、多吃鸡蛋可预防乳腺癌！
科学家发现，每周吃6个鸡蛋的女性罹患乳腺癌的风险会降低44%，因为鸡蛋中富含的维生素D有助于预防乳腺癌。
温馨提示：营养专家提示，鸡蛋虽然营养丰富，但不宜多吃。首先，鸡蛋中含有大量胆固醇，吃鸡蛋过多会使胆固醇的摄入量大大增加；其次，鸡蛋吃多了还容易造成营养过剩、营养的不均衡，反而影响健康。
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