豆腐是一种历史悠久的食物，相传是在我国汉朝时期，由淮南王刘安在烧药炼丹时，偶然以石膏点豆汁，从而发明了豆腐。
而经过数千年来制作工艺的不断改良，豆腐已成为了老百姓餐桌上一道不可或缺的美食。
常吃吃豆腐有什么好处？豆腐有“水土不服，食之则愈”的作用，古人谓之「和德」。更有人称赞吃豆腐的人能安于清贫，而做豆腐的人也懂得「顺其自然」。
当然豆腐的价值不仅于此，其健康好处归纳来说主要有2点：
1.调和脾胃，清热散血
传统中医认为吃豆腐能宽中益气，清热散血，调和脾胃的作用，能消除胀满，通大肠浊气。
尤其适合水土不服，脾胃郁滞，体质燥热，口臭口渴的人吃。
2.营养丰富，能补充人体所需的多种营养
豆腐是极为优质的食物，物美价廉，而且热量低、饱和脂肪含量低、蛋白丰富，含有钙等多种矿物质。
其不仅对齿、骨骼的生长发育有益（预防骨质疏松），也助于美白养颜。而且对于饮食结构失衡的现代人，常吃豆腐更是大大有益于保持健康的体质。
吃豆腐会得肾结石吗？“听说豆腐含有石膏，吃多了会得肾结石，是真的吗？”
当然不是。小康在这里可以明确告诉大家：无论你是否有肾结石等结石病，都可以吃豆腐，不仅如此，吃豆腐还有助于预防肾结石。
许多人对于豆腐的担心，来源于其钙和草酸含量。实际上，豆腐的原料--大豆在经过浸泡、挤压等工艺处理时，其嘌呤、草酸等成分都会被“洗”去。所以豆腐的嘌呤和草酸含量是极低的。
此外，虽然过量吃钙片可能会增加肾结石的风险，但豆腐的“钙”却没有类似的效应，适量吃时反而能避免人体对草酸的吸收，降低患结石的风险。
所以结石病人吃豆腐是没问题的，而健康人则完全没必要担心吃豆腐会得“结石”。
哪些人不适合多吃豆腐？豆腐虽好，也有其需要注意的一些问题，比如：
1.有肾病的人要尽量少吃豆腐
因为有肾炎等慢性肾脏病的患者，需要尽可能减少蛋白摄入，以延缓肾脏功能减退的速度。这一类蛋白指的就是植物蛋白，比如花生、*豆等相关豆制品。
2.痛风患者要少吃
干大豆中的嘌呤很高，虽然经过各种工艺处理为豆腐后，嘌呤含量降得很低了。痛风患者少吃是安全的，但还是要注意“量”的问题，绝不能贪吃。
豆腐的一些食用建议1.豆腐每天吃多少比较好？
根据《中国居民膳食指南》建议，我们每天要吃30~50g豆制品，大约等于g豆腐（4两左右），就可以保证身体摄入足够的营养。
2.中老年人适合多吃吗？
适合。
因为豆腐含有丰富的钙，可以预防改善骨质疏松等问题，而且对于女性而言，大豆含有异*酮，有助于改善更年期症状和降低乳腺癌的风险。
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