哈喽大家好，我是食安小妹安安！今天就和大家聊一聊吃鸡蛋的冷知识。鸡蛋是我们餐桌上最常见的一种食物。你知道鸡蛋怎么吃最健康，吃完它不能碰哪些食物呢？快拿起小本本记下来吧！
鸡蛋的营养成分特别高。它的蛋白质是所有蛋白里的最为优质的蛋白。尤其是它的蛋黄，不仅含有大量蛋白质，还含有大量矿物质，能够促进脑细胞活跃、增加免疫力。鸡蛋要煮着吃，这些营养成分才能最大程度地保留下来。但是一旦放在油里去炸，这些营养成分就会大幅度下降，甚至形成很多脂肪，不利于我们的健康。最后，安安提醒大家，煮的时间不宜过长哦，六到八分钟就可以！那么鸡蛋没有煮熟，像溏黄蛋好不好呢？不建议大家这么吃哦！因为没有煮熟或者半熟的话都可能还存在着细菌。
相信大家都已经知道了鸡蛋的科学吃法，接下来重点来啦！鸡蛋不能与哪些食物同吃呢？
1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖。鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子。吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，重则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。
3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆。很多妈妈呢都会在清早为孩子们准备一顿营养丰富的早餐，常常会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，豆浆与鸡蛋结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
5、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉。这样吃，也有可能导致食物中毒！鳖肉本身比较滋腻、难消化，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。
好啦，吃鸡蛋的冷知识你记下来了吗？你还了解哪些鸡蛋相关冷知识，可以在评论区和安安讨论哦！下期节目我们不见不散！陈贤义（主任记者职称）