鸡蛋有史以来时很受普通老百姓欢迎的食物。不仅营养价值极高，而且烹饪的时候也很简单，早上着急出门的话，直接放进水里煮熟就能在路上吃了，非常的方便。
特别是对于那些肠胃不好的人来说，适当食用鸡蛋不仅可以养胃，还有助于增强饱腹感，缓解肠胃不适。
鸡蛋是属于一种既含有蛋白质，又含有胆固醇的食物，那么平时早上空腹吃鸡蛋好吗，是否对人体来说可以起到很好的功效呢？让我们一起来看看吧。
每天早晨空腹吃一个鸡蛋，身体会发生什么变化？
1、保护视力
视力健康不仅代表身体素质，还代表肝脏的正常运转，现在很多人受到电脑和手机的辐射，时间长了就会导致视力下降，出现高度近视的情况。鸡蛋的蛋*当中含有人体所需的叶*素和玉米*素，可以增加眼睛抵抗紫外线和辐射的伤害，预防白内障和眼部疾病，起到保护视力的作用。
2、提高记忆力
在鸡蛋蛋*中含有丰富的卵磷脂、固醇以及钙、磷、铁等多种维生素，其中鸡蛋中的胆碱是合成大脑神经递质乙酰胆碱的必要组成物质，是细胞膜的重要成分，可以帮助提高记忆力。
3、保护肝脏
鸡蛋里面含有很丰富的而且是高质量的蛋白质。这些蛋白质如果被人体吸收，就可以尽快的修复肝脏受损细胞，保护肝脏，让人体更舒服。鸡蛋中含有很多种维生素，同时这些营养物质是很容易被人体吸收的。可以帮助人体进行新陈代谢，维持身体各个器官的稳定运行。
4、补充蛋白质
蛋白质对于人体来说是十分重要的，如果体内缺乏蛋白质，器官就无法正常运行，从而导致免疫力逐渐下降，加快疾病的入侵。鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，适当食用有助于补充体内所缺少的蛋白质，而且鸡蛋中的氨基酸与人体的氨基酸基本相似，极易被人体吸收和利用。
5、增加饱腹感
每天早上吃一个鸡蛋，既可以为人体补充充足蛋白质，还可以眼光V的排空速度，延长餐后的饱腹感，起到一个减肥瘦身的作用。
一天吃多少个鸡蛋最好？
鸡蛋是营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、卵磷脂等营养成分，正常人建议每天食用1-2个鸡蛋。如果身体虚弱需要补充营养时，可以吃2-3个，但不能过量食用，会导致消化不良。
对于普通人而言，每天食用1-2个鸡蛋即可，因为每天的饮食多样化，还会进食其他含有蛋白质的食物，故进食鸡蛋不能过量。此外，对于正在成长或者是哺乳期的女性而言，需要补充更多的营养，满足身体需要，可以进食2-3个鸡蛋，同样也要注意不能过量，以免导致营养过剩。
应该注意的是，在吃鸡蛋的同时，我们还应该注意其他营养素的摄入，只吃鸡蛋容易增加患心血管疾病的风险，因此，我们应该均衡饮食，每天搭配肉类和蔬菜，
吃鸡蛋时不要吃这些食物
1、茶水
鸡蛋时最好不要喝茶，茶叶中含有较多的鞣酸物质与鸡蛋中的铁元素结合后会产生大量的沉淀物，对肠胃刺激较大，一边吃鸡蛋一边喝茶，会增加肠胃的负担，也会加速体内钙元素的流失，诱发骨质疏松和骨关节疾病。
2、柿子
柿子是冷食，容易影响胃的消化吸收能力，如果把柿子和鸡蛋一起吃，鸡蛋中的蛋白质和脂质物质会变成不可消化的成分，容易引起急性胃肠炎和肺结石。
3、豆浆
豆浆中有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种黏液性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。所以二者不太合适一起吃。
4、白糖
在煮鸡蛋吃的时候，很多人喜欢放白糖，鸡蛋水会比较甜，但是白糖是一种特殊的食物，和鸡蛋一起食用，会让鸡蛋中的蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质可能很多人都忽视了，但长期这样吃，这种物质很难被吸收，停留在肠胃中是特别不好的。
吃鸡蛋的注意事项
1、有炎症时不吃鸡蛋
作为常识，炎症发作时一般要减少蛋白质的摄入。特别是消化道炎症，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担。
2、不吃生鸡蛋或者是未煮熟的鸡蛋
每个人的生活习惯不一样，吃鸡蛋的方式也是各异的。而且很多人都习惯在煎鸡蛋的时候将鸡蛋煎至五分熟，这样得到的就是很多人比较喜欢的“溏心蛋”。但是这样的方式煎出来的鸡蛋，其实是存在很大的健康问题的。
3、吃鸡蛋以八成熟为最佳
鸡蛋不要吃得太熟了，不然不仅口感不好，其中的营养成分也会流失，大概是八九分熟就可以了，像糖心蛋就是很好的选择。
4、不要丢弃蛋*
大多数人认为，吃蛋*会导致我们胆固醇摄入过高，吃鸡蛋时不敢吃蛋*。健康的人不需要
