天然矿泉水是不宜烧开饮用的，这样会破坏矿泉水中的矿物元素导致人体不能很好的吸收，然而若果你非要烧开饮用也不用担心水中的白色结晶物。
天然矿泉水烧开后产生的钙镁离子结晶体，它是水中钙镁离子发生的物理现象，人们身体如果得肾结石病，是属于生理现象，这是两个互不相干的问题，也就是说人们得了肾结石病，跟水里面的钙镁离子结晶体和矿物质元素没有关系。经我国饮水专家李复兴教授调查发现，饮用软水（水中钙镁离子含量少）地区的人反而容易得肾结石病和胆结石病，例如，广东、东莞地区，是肾结石病、胆结石病发病率最高的地区。所以说，水的硬度太低，反而容易产生肾结石，胆结石。以此证明，水中的钙镁离子结晶体不是产生肾结石，胆结石的原因。
饮用矿泉水时，应以不加热、冷饮或稍加温为宜，不能煮沸饮用。为啥呢？
原因是矿泉水一般含钙、镁较多，有一定硬度，常温下钙、镁呈离子状态，极易被人体所吸收，起到很好的补钙作用。如若煮沸时钙、镁易与碳酸根生成水垢析出，这样既丢失了钙、镁，还造成了感官上的不适，所以矿泉水最佳饮用方法，是在常温下饮用。
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为什么要在这里引用这些专家数据呢？因为会导致结石，前面讲了要加点普通水，所以去翻资料，结果却恰恰相反。这样讲来大家多使用铁壶煮矿泉水才不会得结石哦。
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上面讲了矿泉水一般含钙、镁较多，有一定硬度，常温下钙、镁呈离子状态，极易被人体所吸收，起到很好的补钙作用。如若煮沸时钙、镁易与碳酸根生成水垢析出，这样既丢失了钙、镁，还造成了感官上的不适，所以矿泉水最佳饮用方法，是在常温下饮用。
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如今物质丰富的社会这些元素肯定不缺的了，所以就不在乎补这补那的了。正因为这样，才反复的实验，这些被煮掉的矿物质恰恰留在铁壶里面，变成了水垢层，也是铁壶的保护层，也是铁壶“山泉水效应”的关键，是铁壶煮水更加醇厚的因素，也是帮矿物质水的硬度迅速下降，成为最适合泡茶的水一个转化。
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一把老铁壶，每天一次用矿物质水。
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大家疑问不是又来了？用什么壶不是一样会沉淀矿物质，这话不错，但是大家别忘记了铁壶特殊的铸造和铁的物理性，和紫砂壶一样存在气孔的，所以我们经常讲会“呼吸”的铁壶，这种优势下铁壶水就真正成了活泉了，吸附力也更加强。听过有人评价铁壶加大茶叶的负担，霸气了，如果用毫无水垢的铁壶泡茶，或者新壶，真的喝不到什么甘甜醇厚。（水垢这事用几瓶好水养一下就好了）。
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铁壶每天先用一次或者两次先，别一下操用太多，等他风干挂壁，最后在壶水快倒完之后，流一小口别倒干净，放炉上蒸干，大家这时候注意看火，关了才好离开，别干烧了。
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